江西小炒大全

CEO广州著

书荒的小伙伴们看过来！这里有一本“CEO广州”创作的《江西小炒大全》小说等着你们呢！本书的精彩内容：# 江西炒粉江西炒粉是江西省的一道传统美食，以其独特的口感和丰富的口味而闻名。这道菜不仅是江西人民的日常美食，也是游客们到江西必尝的特色小吃之一。## 一、历史渊源江西炒粉的历史可以追溯到明朝时期，当时江西地区的农民们为了方便携带和储存粮食，将大米制成......

来源：cddp 主角: 抖音热门更新: 2025-01-05 23:36:05

在线阅读

【扫一扫】手机随心读

读书简介

现代言情《江西小炒大全》，由网络作家“CEO广州”近期更新完结，主角抖音热门，精彩内容欢迎阅读！小说详情介绍：7.将锅中的汤汁用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。小贴士：1.煎鱼时要热锅凉油，这样可以避免鱼皮粘锅。2.煮鱼时要用小火，这样可以让鱼肉更加入味。3.可以根据个人口味适量调整调料的用量...

第6章

时告诉我。

黄丫头烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它以黄丫头鱼和豆腐为主要食材，搭配各种调料，烧制而成。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。下面我将为大家介绍黄丫头烧豆腐的做法。

---

## 一、食材准备

1. 黄丫头鱼 500 克

2. 豆腐 300 克

3. 生姜 10 克

4. 大蒜 10 克

5. 小葱 10 克

6. 干辣椒 5 克

7. 花椒 5 克

8. 豆瓣酱 20 克

9. 生抽 10 克

10. 老抽 5 克

11. 料酒 10 克

12. 盐 5 克

13. 白糖 5 克

14. 鸡精 5 克

15. 食用油 30 克

## 二、制作步骤

1. 准备好所有的食材，将黄丫头鱼宰杀干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后切成小块备用。

2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

3. 生姜、大蒜、小葱、干辣椒、花椒洗净后切末备用。

4. 热锅凉油，放入生姜、大蒜、小葱、干辣椒、花椒煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱炒出红油，放入黄丫头鱼块煸炒至变色。

6. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量的清水，没过鱼块。

7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，放入豆腐块继续炖煮 10 分钟。

8. 加入盐、白糖、鸡精调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。

9. 出锅装盘，撒上葱花即可。

## 三、注意事项

1. 黄丫头鱼要选择新鲜的，这样口感更好。

2. 豆腐要选择