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精品厨神：从监狱掌大勺开始
羽毛笔 著
来源：cd 主角: 唐磊老巴万 时间：2023-08-06 09:32:09
小说介绍
《厨神：从监狱掌大勺开始》这部小说的主角是唐磊老巴万，《厨神：从监狱掌大勺开始》故事整的经典荡气回肠，属于现代言情下面是章节试读。主要讲的是：真正达到外焦里嫩。这一步的火候极为重要，尤其是这么大的鱼。火候不到炸不熟，过头就老了，也不能随意翻动，容易损伤形状。唐磊聚精会神的盯着锅，不知不觉中，油花和气泡似乎都消失了，他甚至能看到鱼肉是怎样变了形状，缓缓卷曲...
第46章
本该在罗蒙干预下入驻的第六位厨师。。
唐磊愿亲切的称他为老六。。
但老六此刻的心情并不亲切。。
他冷冷的停下刀，充满敌意的看了唐磊一眼。。
“大夏人，你有再多小聪明，都是比不过我纯粹的技艺的。
别想扰乱我了。
”
唐磊挠挠头：“啊，我是友情提醒啊？”
他马上也要做鱼片，虽然做法和生鱼片不一样吧。。
但要论味道，这道活色生香的名菜对生鱼……唐磊的评价是降维打击。。
看老六不听劝，唐磊遗憾的摇摇头：“一会别哭。
”
他擦了擦刀，思考了一下牡丹鱼片的做法。。
这道菜也出自川菜。。
很有意思的一点，川菜以辣闻名，但其中最顶尖的……反倒是不辣的。。
也是普通人基本吃不到的。。
之所以选择这道菜，一方面是老头的要求，另一方面，也是这道菜没有松鼠鱼那么麻烦。。
它不挑鱼的品种。。
唐磊从板车上捡了一条白鲑鱼，对帮厨的老巴万招招手。。
“去帮我弄点冰块来。
”
这是鱼肉去腥至关重要的一步，好在在西伯利亚，冰是应有尽有。。
等老巴万拿来，唐磊已经将白鲑鱼去皮去骨，削去鱼刺，切成薄片。。
每一片肉仅有3毫米，对光一看，几乎透明，白里透粉。。
随后丢进冰水里，加盐葱姜和一点点酒一起稍腌片刻，增鲜去腥。。
被冰过的鱼片，也会更加柔韧劲道。。
随后，唐磊拿了根棍子，将鱼肉两面粘上淀粉，开始反复敲打按揉，打成扇形。。
完事了，唐磊摸了摸下巴，又掏出一把剪子修建起来。。
他的手很巧，几下开合，扇形鱼片上就多出了细细的褶皱和豁口。。
如果不是颜色，几乎是真的花瓣了。。
剪完，再放入油锅里炸到金黄。。
刚炸了两片，唐磊若有所觉的抬头扫了眼四周。。
正碰上几人匆匆扭头装淡定。。
嗯……隔壁的厨子都馋哭了。。
唐磊咧嘴一笑，继续炸他的鱼片。。
这一步火候，是鱼片口感的观念。。
说实在的，这道菜吃起来的味道非常清淡，只有鱼本身的鲜香，不过外酥里嫩的口感和华丽的外表，还是能端的上台面的。。
等到一片片金灿灿的花瓣在油中彻底绽放，唐磊将其捞出，又用土豆泥坐了个花心。。
随后，按照先小后大的顺序，将鱼片戳在土豆泥上。。
几分钟后，台面上已经看不出和鱼有关的东西了。。
唯有几朵华丽的金花，稳稳的摆在盘子上。。
唐磊伸了个懒腰：“好了，端吧。
”
“咚！”
旁边突然传来一声闷响。。
唐磊扭头一看，乐了：“早提醒你别做了。
”
只见老六看到他的成品，再看看自己费力设计艺术感，花式摆盘的生三文鱼……
他一把菜刀直接捅进了案板里！一整个呆滞！
撞菜不可怕，谁没人吃谁尴尬。。
第三道菜一起上桌，老头和安东已经连前几道菜的礼貌尝一口都不干了。。
专心等唐磊的。。
罗蒙试图劝说：“您看这个北极鲍，个头这么大可难碰见。
”
老头打量了一眼：“那更不能吃了，虽然很遗憾，但我要给唐的菜留点胃。
”
罗蒙：“您看这三文鱼，这手刀工，绝了！这位来参加竞选的厨师可是首都顶级厨师培养出的弟子，这些优雅的技艺是普通人一辈子都学不会的。
”
他就差直接说唐磊了。。
但安东诚实道：“可我觉得唐的这个花，比那什么优雅，好看些。
”
别说那些艺术，他看不懂。
小说《厨神：从监狱掌大勺开始》试读结束，继续阅读请看下面！！！
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