第7章
危机的行动就此展开，而悦来客栈的未来又变得充满了变数。
《客栈招财法》第二集：尝试改变说干就干，李福先是把大厨王师傅叫了过来，把老者的话跟他说了一番。
王师傅在这客栈后厨掌勺已有好些年头了，手艺虽说扎实，但多年来都是照着那固定的菜谱做菜，猛地听到掌柜的要改菜谱，着实愣了一下，挠了挠头说道：“掌柜的，咱这菜谱都是多少年的老样子了，要改的话，可得好好琢磨琢磨啊。”
李福一脸诚恳，目光中满是期许，赶忙说道：“王师傅，您厨艺精湛，我相信您肯定能琢磨出几道拿手好菜来，咱这客栈的翻身可就全靠您了。
您早年走南闯北，见识过那么多地方的美食，肯定能从中汲取些灵感，做出让人眼前一亮的菜品呀。”
王师傅受到鼓舞，心中那股子对厨艺的热情仿佛又被重新点燃了。
他回到后厨，先是坐在角落里，闭上眼睛，陷入了沉思。
往昔在各地游历的画面一幅幅在脑海中闪过，那街头巷尾飘散的各种美食香气，仿佛又萦绕在鼻尖。
他想起在杭州时，尝过的东坡肉，那独特的风味让他久久难忘；在海边小镇见识过的用新鲜海产烹制的佳肴，那鲜嫩的口感记忆犹新；还有在山林间的小馆子里吃到的用山珍搭配而成的特色菜，滋味也是别具一格。
结合着这些回忆，再考虑到清平镇当地百姓的口味，偏好醇厚香浓却又不失清爽的菜品，王师傅开始着手尝试起来。
他先是一头扎进了食材的挑选中，每日天还未亮，就赶到集市，在众多的摊位前精挑细选。
为了做出那道“秘制东坡肉”，他不知对比了多少家的五花肉，用手摸摸肉质，看看色泽，闻闻气味，最终选定了一家农户自家养的猪身上的五花肉，那肉肥瘦相间，纹理细腻，看着就叫人欢喜。
选好食材后，便是酱料的调配了。
王师傅把自己珍藏多年的一些香料都翻了出来，有从遥远的西域带回来的小茴香，香味独特，带着一丝异域的神秘；还有本地山上采摘后晾干的八角、桂皮，香气浓郁醇厚。
他按照自己记忆中的比例，又不断地尝试增减，将这些香料混合在一起，加入适量的酱油、冰糖、料酒等，在锅中慢慢熬