就是有几张自己做的小木凳子放在离床不远的一个用石头垒起来的小火堆周围，最后就是一个箩筐，他拿来当当衣柜使用的…然后，旁边就是一个用木板围起来的厨房，厨房的灶台是用黄泥和碎石垒起来的，一根烟囱直通房顶，灶台上除了几个缺牙的瓷碗和几根木筷子外，最显眼的就是一把磨得很锋利的杀猪刀，这充分显示了吴叔的职业素养，他，就是方圆十几甚至几十里范围内唯一的屠夫。

平时也就靠着那几分薄田捞食，只有快过年或者谁家有红白喜事才会有他的用武之地，他也是从一个老屠夫那里学来的手艺，也只有他愿意接手这份手艺…腊月二十七这天，吴叔一大早就来到4队，最近杀猪的人家有点多，到年关了嘛，这也是吴叔仅有的能体现自身价值的时间，行程安排的比较满的，4队约的时间也只有一天，所以今天要杀3头肥猪，工作量还是比较大的，昨天在2对才只杀了两头就忙活了小半天时间。

今天村民们早早地聚在一起，按照吴叔的吩咐上香烧纸祭拜等一系列流程完毕，然后又指挥者大家准备柴火，架大锅烧水、准备燎猪毛的场地，安排春凳，准备门板木梯等等…气氛热闹而紧张。

三头肥猪分别被几个年轻力壮的小伙子慌乱而有力的从各家猪圈里“请”了出来，费了老大力气绑在木架上，而吴叔毕竟是专业屠夫，下手动作干净利落，一刀下去，猪血就流进了已经调好盐水比例的木盆里。

猪叫得撕心裂肺，村民们却习以为常，按了小半会儿，猪也渐渐的没了声息，于是其他人开始手忙脚乱的把猪抬到准备好的门板上用开水褪毛，然后用稻草引火开始火燎猪毛，完毕后，吴叔从猪的右腿上开个口子，往里吹起，接着再把猪倒挂在木梯上，开膛破肚，把内脏取出分装到不同的容器，猪肉分割成一块块，各家你一块我一块按量付钱，拿回家该腌制腌制，该做馅儿做馅儿。

如此反复三次，最后一头猪被料理完毕，天已经黑了下来，大概晚上快8点了。

按照习俗，家里杀猪的村民早已经准备好了杀猪菜，作为这道美味杀猪菜的唯一主力，忙碌了大半天的吴叔也被村民们热情地挽留下

==>戳我阅读全本<===