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《人间有味是清欢》是难得一见的高质量好文，老张桂姨是作者“木头快跑”笔下的关键人物，精彩桥段值得一看：等等的基本常识，张叔都细致入微的跟我说。张叔说：做中餐其实没有固定的搭配，自家做菜不像餐厅里，需要稳定口味，所以固定了配料和用量。但在自己家就不一样，就拿一锅卤猪蹄来说，口味重的可以做成麻辣，清淡的可做甜口，牙口好的就少炖一会，牙口不好的，就做成软糯的。张叔还说：其实做菜，就像做人，每道菜就像每个人...
第10章
嚼的声音，没有任何一个人说话。
吃完饭，我自觉的端起碗筷就要去洗。
张叔：“你放下，我来吧！记住了出了这道门，以后我们就在没关系了！”说完，张叔打开门，示意我可以回去了！
自那以后，我便再没去过张叔家。
我也是后来才知道，原来是有人嚼舌根，说我骗两个老人感情，想捞一把什么这类的话。张叔偶然间听见，找人大闹了一顿，最后可能是为了我着想，才禁止我去他们家。
其实我想说，我并不在意。但我又不想忤逆张叔的意思。
从此以后很长一段时间，我依旧会每次下班悄悄在窗户旁边，张叔看不到的角落驻足一会。
我很享受这样的时光。
张叔做菜就真的像他的人一样，随和、恬淡，顺其自然。
而且张叔喜欢时令菜，这也是我慢慢才发现的。
春天的香椿、夏天的茄子、瓜果、秋天的莲藕、冬天的萝卜！
而且张叔在家做菜从不拘泥于某一个菜系，可以说海纳百川。他可以做麻辣鲜香的川菜，也可以做雍容华贵的鲁菜，既能做清淡典雅的粤菜，还可以做味道厚重的徽菜。
真的就像他说的一样，做菜如人生，可以小火慢炖，也能够大开大合。淡了加点盐调剂一下，凉了就加点火升升温。
后来，慢慢的我在他们家就闻不到香味了，每次路过，都是一股浓浓的中药味。
我知道，他们生病了，但我还是不敢上门，谨遵张叔的那道口谕！
一直到最后，连中药味也没有了。
这天下班，我一如既往的站到窗户旁，却传来了一个声音。
“咦？小伙子，你是干啥的，站这干嘛呢？”
这是一个中介，聊完之后，我才知道。桂姨走了！
张叔便把房子卖了，然后住进了养老院！
我没有刻意去答应张叔在哪家养老院，没有去看望。
我知道，张叔其实不需要安慰。
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