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《人间有味是清欢》是难得一见的高质量好文,老张桂姨是作者“木头快跑”笔下的关键人物,精彩桥段值得一看:等等的基本常识,张叔都细致入微的跟我说。张叔说:做中餐其实没有固定的搭配,自家做菜不像餐厅里,需要稳定口味,所以固定了配料和用量。但在自己家就不一样,就拿一锅卤猪蹄来说,口味重的可以做成麻辣,清淡的可做甜口,牙口好的就少炖一会,牙口不好的,就做成软糯的。张叔还说:其实做菜,就像做人,每道菜就像每个人...
第10章
嚼的声音,没有任何一个人说话。
吃完饭,我自觉的端起碗筷就要去洗。
张叔:“你放下,我来吧!记住了出了这道门,以后我们就在没关系了!”说完,张叔打开门,示意我可以回去了!
自那以后,我便再没去过张叔家。
我也是后来才知道,原来是有人嚼舌根,说我骗两个老人感情,想捞一把什么这类的话。张叔偶然间听见,找人大闹了一顿,最后可能是为了我着想,才禁止我去他们家。
其实我想说,我并不在意。但我又不想忤逆张叔的意思。
从此以后很长一段时间,我依旧会每次下班悄悄在窗户旁边,张叔看不到的角落驻足一会。
我很享受这样的时光。
张叔做菜就真的像他的人一样,随和、恬淡,顺其自然。
而且张叔喜欢时令菜,这也是我慢慢才发现的。
春天的香椿、夏天的茄子、瓜果、秋天的莲藕、冬天的萝卜!
而且张叔在家做菜从不拘泥于某一个菜系,可以说海纳百川。他可以做麻辣鲜香的川菜,也可以做雍容华贵的鲁菜,既能做清淡典雅的粤菜,还可以做味道厚重的徽菜。
真的就像他说的一样,做菜如人生,可以小火慢炖,也能够大开大合。淡了加点盐调剂一下,凉了就加点火升升温。
后来,慢慢的我在他们家就闻不到香味了,每次路过,都是一股浓浓的中药味。
我知道,他们生病了,但我还是不敢上门,谨遵张叔的那道口谕!
一直到最后,连中药味也没有了。
这天下班,我一如既往的站到窗户旁,却传来了一个声音。
“咦?小伙子,你是干啥的,站这干嘛呢?”
这是一个中介,聊完之后,我才知道。桂姨走了!
张叔便把房子卖了,然后住进了养老院!
我没有刻意去答应张叔在哪家养老院,没有去看望。
我知道,张叔其实不需要安慰。
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